Los precios de los alimentos registraron una nueva suba en la tercera semana de febrero y consolidan una tendencia que impacta de lleno en el bolsillo. Según un relevamiento privado, la inflación del rubro se encamina a cerrar el mes cerca del 3%.
Aunque hubo una leve desaceleración respecto de semanas anteriores, los incrementos siguen siendo sostenidos en un contexto de crisis económica y deterioro del poder adquisitivo.
Cuánto aumentaron los alimentos en febrero
De acuerdo con el informe de la consultora EcoGo, los alimentos y bebidas consumidos dentro del hogar aumentaron 0,5% en la tercera semana del mes. La variación acumulada en las últimas cuatro semanas alcanza el 2,7%, mientras que el promedio mensual se ubica en 2,9% para ese segmento.
Si se suman los consumos fuera del hogar —que muestran un alza de 1,9% mensual— la proyección para el rubro alimentos y bebidas se mantiene en torno al 2,7% en febrero. En el detalle, la carne subió 0,8% en la semana, impulsada por el pollo (+2,6%) y la carne vacuna (+0,9%). En el acumulado mensual, las carnes avanzan 3,6% y superan el 43% interanual. También se destacó el aumento del agua envasada (+3,6%), mientras que fiambres (-1,3%) y frutas (-0,5%) mostraron bajas parciales.
Qué se espera para la inflación general y marzo
Con estos datos, EcoGo proyecta una inflación general cercana al 3% mensual en febrero. El rubro alimentos y bebidas exhibe una variación interanual estimada de 38,1%, mientras que el nivel general acumula 5,5% en lo que va del año.
Por su parte, Fundación Capital estima que febrero podría cerrar en 2,6% y marzo escalar a 2,8%, en un trimestre que acumularía alrededor de 8,5%. La suba del novillo en el mercado de Cañuelas —con un salto promedio del 7% en febrero y 37% desde noviembre— anticipa presión adicional sobre los precios al consumidor. A eso se suman los ajustes en servicios regulados, como el gas (+12,5%) y el agua (+4%), que refuerzan un escenario donde la dinámica de alimentos vuelve a ser determinante para el índice general y para el consumo cotidiano.
